干锅茶树菇
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　　　详细说明：3 v! U0 P" S, p7 y% g9 a8 I

3 b( m" K8 ]& @( i$ n( |; r　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克
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/ a: ?! ~" }0 e' \　　【制作过程】, B# X4 v* S7 X& s9 p2 _1 n

6 ^9 X" |3 K0 }1 u2 V* H　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；/ T& w0 R+ V. [: y2 s

! X. Y7 r$ w" @' G7 b" _* g　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；+ ^0 U5 ]0 b/ v6 e( {% _% b

2 d) |) d2 f& o" r, `　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；2 B5 ]3 ?3 B- j: H/ x" j( {5 G
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　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。4 p/ }# R9 d* F
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　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.