推荐理由：$ s/ ]6 Z  J$ G3 D% V 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： ' R: _8 i- M& _; e, B' @# U鲩鱼| 200克% z  d$ J9 b% A9 k, ~7 q6 |7 A3 L 豆角、粟米粒 | 少许 : }" D9 @- G8 w, Y, H糖醋、鸡汁| 适量6 N/ G( l+ f# Q$ e7 ^ 鸡蛋液、吉士粉| 适量 ( f  j. y2 s" C2 y" `

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。: B) P* [1 A4 _

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。   p/ a7 L. e1 a/ h% D

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 5 U' R7 P' z6 L( x7 W; U* ~

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。5 G3 o/ T5 k% i5 v" P4 n

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 8 U7 f3 S9 T4 T9 w

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。" N5 [# {5 J9 A

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。% ^: Z4 ^2 D2 P

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 3 b' F. K/ ]& @9 D  h5 o

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！ 9 b* d. L5 w9 I' m5 b

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。