[讨论]豆子补肾

                                                                

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豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。( n- t7 T5 a+ D# T7 \$ s" A

% k4 R* g$ H1 f" t  \+ G$ c3 V　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。4 b7 [2 \' p4 V% R1 j- o
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3 F/ K3 x" _+ s　　★扁豆：
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( E* L: I, g2 M$ O: W　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
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) C2 N* N; {! h/ e# E4 f5 r　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
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# Y* F$ g% M" J/ ]" J5 \　　★刀豆：/ A2 W- P4 }# q& ^$ h

# a8 v3 v9 J. H& a8 J　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
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% s% |2 n% h' ~* J　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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　　★豇豆：3 M: M5 D! t  [; K) k" G
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　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。( W: ]0 X5 M! i) L2 G* |
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　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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! w1 V( j1 ^' u6 y" B　　★豌豆：
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3 @; z2 t. ], D, r0 g　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。
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　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。* }4 i8 c: p1 h4 n2 }& i+ Y. M; S( K* Y

6 G* z8 z& k; J# \$ O[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]