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山葵冰沙

myzhangwei

LEVEL 2(新手出村)

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1楼 大 中 小 发表于 2007-6-15 17:30  只看该作者
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山葵冰沙


" A# Z- \6 O  f- H; g) o) s7 D" \功 效： 小吃 冷食
6 L0 ?5 c* w- ?0 k# @! J' ^〖主料〗：山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，莱姆汁100毫升。* U# X7 b7 I0 z' I
〖辅料〗：无4 X( d  a6 d1 c2 Z
〖调料/腌料〗：无
/ |( V: V/ U1 ^: F  e* {# R制作过程：
7 l, E( Q  H) d' W; j1.白葡萄酒倒入锅内，以中火煮滚，在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。; U( f$ a1 v( Y5 v) p* f1 f
2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1，以打蛋器搅拌均匀后放凉，倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。 - a" m- d3 O$ O9 T9 g1 D# P; O
Tips：5 P$ |9 T: ?9 K; _! v) A- }
一般人对山葵的印象多停留在蘸酱，但是这里，山葵是两道重口味主菜间的桥梁，让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变，成为清爽味觉的媒介。8 h% f2 Q: T& L5 Q" `( ?& v

3 Q3 l/ a$ O5 |  a2 M, o[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-16 08:26 AM 编辑 ]
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