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小 发表于 2013-8-27 03:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑胡椒烤香菇[3P]
版主留言| 日升昌(2013-8-27 12:52):图挂 | |
, U, {& _2 F- X$ `/ q4 ]原料：
' Y2 a, T( i8 I* f' s新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。
5 v4 F, |& |( P i3 b6 d) T2 X; s8 t( N0 I0 I
做法：. u: i4 H+ H& d% O
1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。3 d8 a5 R$ P) z% h( ]
2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
) L% _: P- y ]0 n$ L3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。2 f: @" F# b, X/ @- J( e7 E
4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。7 @# O7 M% H# B/ F0 C+ d$ B
! p, a# j3 V- f2 V8 H
' D1 j, \# j& ?4 N
9 z1 I9 D$ x- _6 n) a) U5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。
& }$ _3 a7 U1 W6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。* \8 R( @; O5 m; [$ `2 C
7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。
0 i( W6 F$ g* X- t3 b7 Y5 U0 V
8 v2 |- n5 d; K* k. i+ |6 Q
5 [& m) V" p7 L! I4 x1 t1 S# E, T" T5 ~/ D ?9 }
温馨小提示：7 @" e8 ]7 u2 p$ I4 E9 G0 q
9 `3 {7 l0 s; b3 W4 ]1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样。
5 |" o1 E1 F/ k5 d% k3 u7 l0 ?! {! y# V& B
3 k" C4 K6 l$ L2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。0 {. }4 F( s7 U7 U4 B* K( o
L6 ^: J. O3 ^" ~3 k0 ^6 L1 n
[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:57 编辑 ]
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