上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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- k1 M' U" ]' {5 [2 m' J0 ] 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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% k- W2 [: u) k9 A) ]3 ^& w    材　料：
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　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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    调味料（拌匀）：: W+ d' ~; c9 N3 w7 c: g, K5 A

3 `* Y& T; I6 Z0 {: Z6 s9 i2 @　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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    芡汁（拌匀）：
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. V7 d  c, o$ e9 G) Z2 f* v+ N　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。  U. p; X8 ?0 I3 e0 E5 Y
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    做　法：1 ~$ }. S6 b1 U# o* g

, A1 P9 y3 @/ r7 L& W  B    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。
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    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。: I7 l" F$ u" x" A* ]- b
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。