可乐鸡翅（无油加姜版）
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主料- P5 x7 ?8 Z: h$ i  ]
鸡中翅400g        姜15g
8 R* K. c& |0 ]4 ]7 D4 A4 u可乐1罐        柠檬半个
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生抽2勺        老抽1勺& ^/ M/ g3 A$ N2 v, ]
糖（可不放）2g        盐2g
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可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤- y5 V- z# n4 U5 e
1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
4 i( M8 v: K6 A! L8 }/ Y2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
$ z* K! d0 c( R8 J% r" R; l/ Z* j5 r3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细
( c" U) C: f% W4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下8 s; ?0 A0 J/ y& v. V9 K
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: n1 [* p2 y3 V& m1 q9 U( v6. 出油后，翻面煎
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% k" w! B3 E. z6 D# a7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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' r6 n3 U" D0 L& S8 }, _* S/ A7 y8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒: O2 N4 J3 P, o; ]# h  s+ [, M: f
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; R% ~( R# b1 p7 |5 w: S10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。* z$ b2 l2 W8 W" Y- Q1 a; f& M

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" J% C5 s7 A* x2 R, s/ \11. 撇掉锅里的泡沫, W3 r: z0 x1 B$ U0 w+ S

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9 K) B% j) c% L12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可% e& I$ ?( ?! t2 T+ b; Q3 e: n" L
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小贴士& u$ y. d9 Q( H
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。
! z0 ^7 I# V8 a6 j2 ]/ N2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
! L4 _/ a5 Y+ {& N; g  P: Y  U3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
8 z3 ?, W7 ^3 w1 A4 [8 ^4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
! _) S" B4 A: j* T; w5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 . t6 I4 J8 |4 J7 ?1 m$ w6 _
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 7 B7 t% t6 M4 S% E+ O1 S1 t0 [
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
# l7 f% H0 W1 k8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
1 y3 n* c# s4 J5 I9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。, Z. l& t6 Z$ Y2 c) @2 [9 k: f
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开胃茄汁煎鸡翅
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: B4 o6 f, D$ l# {; @主料
. @7 P0 K- v. w9 x3 f鸡翅中适量       
# d- k2 c) `$ t& R% @辅料
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2 s( y& f0 `  B+ D7 ?姜适量        料酒适量3 x! Q0 H3 c/ J9 T! t, k' h7 i0 |
蚝油适量        盐适量: Y" e7 k3 N: |+ O4 w) H/ m
糖适量        番茄沙司适量
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* \( q; [5 u$ e0 Y# u% J; A1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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! z+ p: @, [$ l/ D; z# k0 P2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。7 u1 K' O3 m2 o
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3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
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5 B) Y/ s6 o$ H4 Y2 ~/ \0 @4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。; q& ^0 n/ H4 U$ _; m. K% l4 j; T

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  Y6 C* J/ L+ S5. 装盘即可食用。
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4 t) W& _; S. t& ~9 B  k" w# Y小贴士( Y# A# t0 h0 m4 |7 s1 u" V' a! L9 L
鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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) y  F6 ?2 L* H/ S/ L) p# A【果香煎鸡翅】
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主料
6 |3 _; d  P9 B- i鸡中翅5个        苹果1个
3 i8 s: [/ l, e1 M+ r6 ~+ X# j! j姜3片        . A9 o$ ]! f; H% n0 I( s) H1 F
辅料( l& f* p1 S* I

, S& v% i# u: l, z$ q, z糖适量        番茄酱适量( C% C* z0 J/ O5 c
盐适量        料酒适量' c4 E6 M( Q0 ?( A8 O# e3 ]
浙江红醋适量        生抽适量
/ F) y; U  T. a3 P5 r- h# ~/ ~油适量        淀粉水适量
4 q: Z" G( e6 [- G水适量       
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1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.7 S1 e% r' Q) H2 |" Y/ s1 E
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+ \" W( k' h) ^0 w* ?; i6 F5 ]7 e2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.2 i. ^" z0 j$ Y6 o( ~

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# d2 `1 H7 o; I7 W# x+ j4 j4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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1 \* |( J/ X/ n  Y) o7 S) I. x! s5. 将所有材料准备齐全.' a7 o0 x5 w5 m/ f

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6. 平底锅加入适量的油.
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. y8 Q  H$ P5 z7 w% q( T/ h. G7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.$ z9 ?% g9 ^: i( M( e

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: \4 v/ C7 d3 e7 D' p8. 苹果去皮去核切块备用.
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& F( q. \1 G% R" E# v& ~' Z3 J) m9. 放入苹果.
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8 Z2 G: ]2 T& A2 ^) b  x10. 煎至两面金黄。
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9 j: M9 `0 t+ g( z; L11. 将事先调好的调料倒进去.
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12. 大火煮开.* y# q9 V7 [$ L( M# f# x* M
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" z5 W3 X0 r- t' i( T" B4 E# `13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。; O) g2 @7 [! L  S# O. I

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14. 调入一点淀粉水.
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15. 收浓汁8 W  X& C: F, u9 A9 s- W9 m0 m
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9 X2 i: l6 D8 D9 }# q16. 取出装盘食用即可.
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小贴士
* X. x6 H. g# x+ |1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。
6 e+ V0 F% v$ e4 t0 N0 G2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。9 t. ^: B/ F' e. g) x) c
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。7 h6 B1 v2 Y8 A( U
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" q( `( ~2 t) F- T豆瓣酱蒸鸡翅7 I( N7 {1 O5 E" ~  O( ?7 j

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主料  S% L% ^7 Y: X% n* }8 q7 |: \. K
鸡翅8个        6 [( }5 _4 ^& N5 A8 m9 b0 w
辅料
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. n- C# I' E9 Z! H3 k' }六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量3 a" ]" K( Y) [: }/ A
葱段适量        料酒适量& Z0 C8 ?1 ^, m7 J% ~& l; T
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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# c! q1 H; i  m; x* Q3 g2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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/ @3 ~! L. }) Z$ M; L) l' `& e) v% [' x- g7 w2 P- g: i' y1 O# }
3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。- B8 ]4 S$ ^& E$ |  d: z+ {' X( u

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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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6 s; L& d- m+ _, R$ R* g; g% t* N小贴士
# P& V! R: r7 L5 A" @3 D- [* B豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦0 f. j7 L  \# y- n* S& o9 J* d

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！4 w7 e* |. f+ l& }! w1 [* p. B$ D
      谢谢楼主！