在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。$ y$ r' _+ g2 n2 ^2 T
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。/ _* X* l) T: w

9 }) g% n! H+ C   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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8 H0 k, F, B0 {" w8 ?      然后卷起来
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      弄成这个样子,擀平
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/ n4 i# G; Z! h$ o! s   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
. l/ M% u9 a7 M# p/ p) {* f9 U     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。, h8 M0 U& h5 c0 Z' L- N

5 T! Q' r1 I3 \& B- X; q4 W        把饼拿出来切块$ ~: _6 |, Z* K9 w0 k; v6 Z: f

( h9 {: f  ?. c; Y7 d% j/ q        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！5 ~" X9 r2 n; _6 U0 p5 D

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/ ?1 J; P; h3 _1 P; X% h2 W[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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有时间尝试一下。

有才啊
. }( g5 u% r, @" O' j3 T可惜这边都没看到有豆角卖。。7 B) v( r) c' o7 Y  I: ^2 e$ h
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法