蛋包饭的制作方法

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
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) F. N' y0 r& D+ O　　做法：
5 H, A% O% k9 ?　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
& F) ?: ^( j8 p- g　　做法：3 |' B, Y( U/ E( y7 |6 `
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6 m9 F( z7 a* L  Y) n　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
" b7 q( U. j% d9 @* C- k　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
/ |# ^5 @' B4 D& C& Q5 u　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 % g4 ~9 q$ K' p! H
　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 / S  s* s3 `/ E% V
　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 & z: N( l$ ~  j: k, M
　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
* q8 ^# O1 N# w5 V7 c5 s, n, |　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。8 ?5 N  f- t1 O  p
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" \% |. T- o- R6 s2 L7 T4 }8 U[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 11:05 AM 编辑 ]