南瓜蒸肉

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& y* a. O& o$ Q* H% R■南瓜1个（重约1000克）9 r% O! f  M6 u$ b" A
　　■猪五花肉400克
" e: i# @3 Y' e　　■绍酒1茶匙
1 V. ]4 E2 D1 w0 K6 X6 I$ Q3 {　　■酱油1汤匙/ r) v0 J+ r+ K- m6 E/ [- o
　　■甜面酱10克
. M* Z# o" [( c4 Q4 h; P　　■炒米粉70克
# d  ]/ I) i$ I6 a5 {" m　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
$ O+ Y+ J# a' t! W$ _6 C　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
- r. O& b+ n# ]　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。
! S! u% }* Q0 v0 \; L　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。
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2 h8 B- I5 ^% B2 R. d$ U[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]