& P5 g& N, ]7 r

. _* ~# X' R; a2 Z# S/ t烹制方法　
  _' O1 M. Q% k1 {6 |3 o0 F
9 k, A0 s4 D: Q材料：鹌鹑蛋（10只）1 i8 u9 j, G, R
调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）& G- B! v* P2 J' v6 S5 M/ q' S
  ?! Z" I0 ~$ I
2 H+ g# m5 l: X$ J( t

+ k* A6 c  T2 B, \* B; T, d- o1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。  Z; ?9 k+ _. B/ `( Y

. M2 g0 X* z0 a5 `6 Q
" ^  w% }3 \7 Z  \- F( f! C8 A9 b; W, Y% C0 F+ X" ]3 F; [6 w0 y
2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。$ g- a: o" M4 y. l0 ?9 T3 U0 Y

3 g# ^( M* `5 V8 K+ o7 F
. {2 |% J5 T; b7 L3 G
0 a* a* ?/ w$ D9 d3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。# F: V- i, _. _( M5 Q+ o% h# b
6 }- y' U' E' Q7 ~7 I6 j7 U

5 T( K6 O- c3 `
0 k/ b+ ^( D4 n6 V) O, P2 i& F4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。# c# s4 W* Y0 n3 `& e, k
2 R9 U4 [$ G$ n
, g4 v9 u' ]' G( X9 M8 }: r$ X
. h7 t8 |; y; a- ~
5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。
3 |7 h# ^6 k& t) E/ n不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？
9 X5 W* A# n. I) o, O
0 V: d( H, f# V/ c9 T能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？