懒人菜之水蒸蛋

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我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。; w2 X! ?: H6 i9 A- R5 e
　　优点如下：( |* L! g. I# H; k' ?' j
　　1、不用切，刀工就免了
) i/ Q3 q2 C; g5 k5 g. B( x# Q( R　　2、吃完了以后不用洗锅
, `/ U8 p  L5 c8 }　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用" L! ?+ ?8 n/ |4 n7 S8 H$ S  C
　　
) [2 ]) T# J8 f: v　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。( X! E8 A. V4 [/ A
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　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
8 s' E# R( E$ p, V2 x6 r/ v5 K　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）( l; a7 h+ `0 D2 V" Z
　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的. \' t) [$ |) h
　　3、再加些胡椒粉，还打
6 B; ~' E& P: @2 }: k　　4、往打好的蛋液里加水
1 D% Q: L7 p6 [/ x$ f8 {9 X9 i　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）' l& O; \$ V1 Q) U1 O7 G
　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
9 V( W, ]" ~) r3 h, L! W　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。
3 n) O8 d0 O+ _　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……
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2 l+ l+ l* x- I; F, R& g. j　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]