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番茄猪肝瘦肉汤

颓废少年

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2007-4-17 21:05  只看该作者
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番茄猪肝瘦肉汤

番茄猪肝瘦肉汤 养肝明目 % ^" T" k7 ^' Q# p
4 I" n+ ?) d6 e! L& A- a5 n3 d1 N

5 G# Q; H0 `2 x( a4 t8 |- c" U- F/ {# Z* P% B  W
' @4 J. N5 a) t5 e
  “春日宜养肝”是中医四时养生观点之一。番茄猪肝瘦肉汤就是以富于营养的番茄和“以形补形”的猪肝为主，为一道春日老少皆宜的靓汤。
; a) n) j" t. i: W7 R7 _0 e' L$ h7 o5 b' q3 E% T
　　番茄性味甘酸，中医认为其能清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食。现代营养学认为它对高血压等心脑血管疾病有辅助疗效。而猪肝能补肝明目、养血，常用于血虚萎黄、目赤夜盲等。此汤鲜甜可口，能养肝明目、益气生津。
! A' S* |! n3 |- D
! E' ^5 q; Q" Y9 ^' y　　材料：番茄300克、薯仔250克、猪肝100克、猪瘦肉75克、生姜3片。
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　　烹制：番茄洗净、切片；薯仔削皮洗净、切片浸泡；猪肝瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生油、湿马蹄粉各1汤匙和少许胡椒粉拌匀。起油镬溅入绍酒、姜，加水1000毫升（4碗量），水沸后加入薯仔番茄，改文火滚至薯仔月念，下猪肝瘦肉稍滚，下盐和白糖便可。为3~4人量。
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  • sydapeng 金币 +3 发贴辛苦了！ 2007-4-18 00:42

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