辣炒年糕！！

原料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许) Q) W3 e( d! a: f1 o5 ?! E# g
调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）
* O/ t9 H3 N) v/ e6 B3 K1 q做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。0 \5 ?7 M0 L# l* l2 W( t
         2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
0 b# t9 ~1 E+ C$ c         3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。
3 a" o0 j( C4 U0 I6 z: A# v' [         4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。
9 L1 Y  k2 E7 c: w3 L