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seaboyne
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1楼
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小 发表于 2007-4-16 21:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3蜜汁金菇牛柳
| 推荐理由：
) D" i) o7 [ _( D3 \8 W卖相漂亮，做法简单，是你宴客的必备菜款。 | | 用 料：
: X6 Z K. |$ A" o牛柳 | 150克8 f( w1 Q, d4 Q$ a0 Q$ z
金针菇 | 125克7 I) _( I- P' W1 L
蚝油、盐、香油、蜜汁酱 | 少许 1 b! T% o# u0 V
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|  | 将牛柳切成薄片，放入少许蚝油、盐、香油腌约15分钟。
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| 金针菇用水泡后，洗净，晾干，备用。
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- p- k+ l7 P7 }* v' U( N | 将金针菇“飞水”，稍为灼熟。
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3 A* c- C! J5 ~' M# _+ D* A | 将牛柳片均匀摊开，放适量金针菇于牛柳片中，再卷起，直到完全裹好金针菇。如上图。
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) I, I& w$ P! F B6 Q+ v+ ~ | 平底锅中放入油，将牛柳卷均匀铺于锅中，让其均匀受热0 |. I# B5 R+ h9 \; h) p% l0 @
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| 待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。
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1 }$ x) m' [: H5 o$ n | 牛柳卷煎熟后，可摆上碟备用（注：牛柳最好煎至少许焦，会比较香脆和有口感）) N% L; x% }" v, w
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- j6 y* D( N0 J; g; s4 H. B* ? | 放入蜜汁酱，并加入水稀释。直到完全煮开。3 `% I4 v6 u' R! M
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| 生粉用水稀释，搅拌均匀后，便可加入锅中，和蜜汁酱拌在一起，直到完全煮开3 z+ m* y' F+ M( n! z+ I6 ]
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| 将煮好的蜜汁酱倒入已经铺好的牛柳卷上，喜欢浓味的朋友可以放多一点汁哦！~~
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| 用蜜汁酱泡过的牛柳卷零舍好味道，大家不妨试一下啦！ q1 t+ U+ V: u4 J$ a
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