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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：
! K, ]3 @; r: |; i& \咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：
. q$ y- Z; O3 l. p青豆角 | 150克
& U" D  g4 V* g5 M5 T- z& D台湾素干 | 50克
4 O  c! g: E, _4 W' {( s红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量, R1 p( y3 {6 `
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
: O+ k0 ]+ }% K8 h" O. e- I盐、糖、味精| 少量 # _6 f9 E4 h1 g+ y0 k7 y5 o7 V  E
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。
2 q: j% I0 T4 c" Q

5 h2 j7 H3 v& ]+ j, _% @
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台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦
3 Y$ S$ i% ~5 i  c' l; N& V
5 Y6 u7 R- G0 j; g( F2 b

. y8 _& ?( G1 V) L, M! X& X( ]
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。% b* T4 b  m$ P

% p* }: ^& @/ X& X
$ D( G! u/ y% @4 M+ ~
将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。  [# B' R2 y5 d

! X6 X4 ]8 B- X* k
: i* W! e# O& E' F5 e8 i/ y. i7 _
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！. n* J, W0 P& ]# i5 V$ f
) E/ x8 n9 S2 P
. ?) }8 p# k0 V4 R1 r7 G
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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