! m! }8 ?; {" }+ |2 x% w/ [" j8 b8 o主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。, d* B2 h6 g" P' R" R

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* V) T+ f0 g: F7 i; z根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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4 I$ A1 b! ?( S" i将鸡蛋打成蛋液备用* {8 z1 Y) m: v: o8 W3 M# W

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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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% C' J! V8 D, o# v- o- A8 m用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。. Z' n4 W5 |' ~* n- z4 m+ g% j

, {" K3 E+ @# }**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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) x/ M# f6 O. J. V4 [首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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, n, p: {$ U- X1 H, Z  M  I等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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反过来煎一下，小火。6 Z5 @7 V3 H, o8 `; Q  x6 s- z5 k7 j
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。1 x' t- O: q) k4 b) y6 g- {4 _+ H3 M, u
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8 o6 Y$ Z1 |. u  ^8 j+ D盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。  f0 X# i; M& V/ E

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葱蒜爆锅+ e- v+ d+ f& v/ x; u3 h, C# t9 S( Z

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金针菇如果翻炒$ R6 H7 w6 ~' }7 j6 W/ t
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）' w1 K& m! H. r& [: b$ a

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# e  S4 T) a/ v* b5 {8 h. R! N3 @将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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7 a; h' I# G) n5 U% Q+ |! T出锅的时候撒上葱花。
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$ S) D! H+ V  c& P6 y& V4 a最后一张是验证
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! E: }; Z1 E/ x, g' v( F& g小贴士
; t- {1 I" C1 }6 u; p4 {金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。2 A0 O- S9 o% D8 [) r6 A
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下