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小 发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3卤鸭脚[6P]
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2 G% S5 f( F: r2 r. [ - m2 W3 v/ h/ Y9 D" d- B! Y
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1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包1 |9 p. y6 r5 F) p- {- X) t
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2.卤料与适量水同放锅内，烧开, i" }! D: D' a3 h, k0 u
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3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。
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0 O( w9 v1 Z. t: k! x+ Q# t' D吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。' H, k( ~5 \! l4 x
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/ S- D; H9 N6 `' W( |( B来个鸭脚的特写 / o: s/ j8 i# I" r4 B
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啰嗦几句：. G- I/ T. z- Q1 w0 I* N% q" @$ j5 R
, H; `+ Y/ y$ o4 R$ P
1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。
6 T t- `2 F$ g$ W- A! `" J
" W+ ~: r+ c' X* [( c1 G2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。
7 f; d4 ^; a/ z. H2 n |2 W
a$ {0 x6 ^4 K4 G$ \" i7 t# J[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]
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