干炸香菇
! e# m. C9 m6 G0 C% I原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
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干炸香菇做法% ^9 W7 B9 O* ]# |3 X8 t. |
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。* _% B! G5 ~. H. ~( S' m
2、加入盐、五香粉腌半小时。
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& I4 n, x; o4 }1 Y9 y% N3 C. c5 g3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
6 [/ G- N9 h/ q) E1 C: Q* |4 z. O. i4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，- k9 Q' i0 V) m
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5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
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做法和干炸肉段异曲同工，这就叫创新，食材换换，东东就变了。支持楼主

看上去很好吃的样子！这样做第一次看到。看来肯定口味特别很多

哇,这个看上去好美味,才知道原来香菇也可以炸着吃的说

第一次吃的时候还纳闷这是咋搞的，到饭店必点的菜。这样看来自己在家也可以做了。

香菇用油炸了以后很好吃，就像炸肉一样，用蘑菇炸也挺香的

以前在饭店吃过一直不知道怎么做，这次学习了，做好了很好吃！

这个，外面豪大大鸡排卖的杏鲍菇炸的还是蛮多的香菇第一次看到，

每次跟朋友喝酒必点的一道菜啊，试一次，觉得好的话，请朋友来家喝酒

这个菜一直想学，但是没有机会，今天终于学到了，谢谢楼主