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简介  
6 ~, L. `* U8 b0 @, q$ K$ l    手抓饭是标准的新疆美食。手抓饭是一种营养十分丰富的食品，羊肉、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为小人参，营养是十分丰富。用这样的原料做的饭，当然补人了。味道绝对-杠杠滴！
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( s. g- S6 F+ H  M食材
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• 主料
• 1000g羊排
• 400g大米
• 300g洋葱
• 500g胡萝卜
• 配料
• 8g盐
• 10g孜然粉
• 适量花生油
• 适量清水
• 3g五香粉

& |8 l8 v6 A3 ^& l# m# s- R$ m$ r制作步骤
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  n" T; ?/ W* \) I% h3 J! T羊排洗净切成块。 6 Y3 U# {2 X" p

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洋葱洗净切成小粒。
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胡萝卜洗净切成滚刀块。 % T: `: ~0 M! Q* f$ l( m& l, L

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大米淘洗干净浸泡20分钟。
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热锅下油，放入洋葱粒翻炒。
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7 C, R: P( f4 b炒至洋葱出香味。: `, C9 u, {5 x
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- F+ B: j$ [) @$ j再放入羊排，翻炒至羊排出羊油。
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加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软。 ) d* Z% S0 d8 P; B

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加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀。 * p* W( n: J1 A( w
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* V6 z. p1 [, ~8 ], a大火烧开。
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盖盖转小火炖20分钟。
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先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部
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7 |- r3 n, B# _7 w再把羊排放在上面。
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再把大米均匀的铺在羊排上面。 . H" A8 ~+ ?5 R6 V9 G, j# K

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) V1 e7 u9 o/ T7 y0 I1 G/ C将炖的汤浇在上面，没过大米即可。- F7 N6 ], J6 `5 e6 j3 t3 j
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盖盖煮熟。% F) o' k- g5 M6 f# ?1 y0 L
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+ k/ q  }8 v: S7 `  R* B煮好后打开盖，用铲子铲匀。! L0 ~* ^- O; p# W9 @9 x  n
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; Y9 A# k: n, x1 a& N. ]. J再盖盖焖10分钟即可。 % X% p  `% ]- O! r) R% E' F) y
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小贴士
3 I3 J2 a) y- i! a( n4 J  p# F2 t7 p调料的用量依照个人口味添加。
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[ 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-23 00:35 编辑 ]

本人感觉还是不要放那么多胡萝卜才好   胡萝卜煮烂了就不好吃了

看的流口水了，楼主，这菜看着就好，哈哈，有时间一定要试验下

引用:

原帖由 lush 于 2012-9-23 15:40 发表 ' H% }7 j9 e+ j+ g% G8 K
本人感觉还是不要放那么多胡萝卜才好   胡萝卜煮烂了就不好吃了

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哈哈，我和你有同感，这款饭是我喜欢的类型，换成炖牛肉应该也可以吧，这样做起来简单一些，炖好一锅牛肉，想吃的时候仿照这个贴子做，应该也不错，谢谢了

哪天做来试试看，大米就是用普通的吗？要不要粘一点的那种？

很详细呀，用料有很常见，明天正好休班，做给老公看看怎么样！

手抓饭做得很好，看了就勾起我的食欲，以后尝试做一下。

手抓饭做得很好，看了就勾起我的食欲，以后尝试做一下

看的流口水了，楼主，这菜看着就好，哈哈，有时间一定要试验下

好烦啊，而且胡萝卜都烂了，维生素大量流失啊