马上又是秋高气爽的季节拉，
- g, |9 |8 V& h2 F广东历来都有煲汤的习惯，
6 ]7 {% Y% }6 d' a( l! b( Z. h今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。: w3 c. B2 o* T# a- E2 q; I
霸王花又名剑花，是广东的特产，. I# l0 |/ X, O8 q: Z1 _
性凉味甘，功能清热痰、除积热，9 b$ ]- _$ D6 `1 A
是这个季节常用的煲汤料。7 U0 D) }- G& b
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闲话少说，开始动手。6 f: v% H) S: C' @: k6 o% z
首先猪筒骨斩块，洗净。
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' x1 t( |& E* @; c# C9 w霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。: W) D: o) j9 e* R0 O
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煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。
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把猪骨放开水里过一下水。
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把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。
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加入适量水，上灶大火烧开。
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# m/ k! u( j! B  }把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。6 u9 Y: U8 c' R, n
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' y4 O1 J: y1 }# P3 i' h/ }等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。& R) D* C" P0 l7 W9 l

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7 a# X: N: q* F8 v, A- x最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。+ b: v: J2 E4 }/ M

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: r! }# O9 R7 z/ B, N+ p, @[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的