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6 G- H6 ]" s+ R2 F9 f( w8 j材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
2 J; m* a- y7 Z- C& P: a9 B辅料：香叶    花椒    大料各适量  2 q: s. @5 e$ D
调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
" Y! D- ~; ~5 p胡萝卜焖牛肉的做法8 f3 Z4 o$ G0 }' V  T* O1 v
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
+ g4 k) O4 E9 Y7 L% X1 O2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
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3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
, a1 P5 E& X( d4 _& Z4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右0 E5 q  U5 N; J; ~6 u* K# w4 O

' M% b( @) ~% ~1 b, Q, W% x! u; x. G5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
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吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
$ n9 T0 I# P7 x, Z; s, L+ L% B因为会略微影响口感
! z3 A1 W/ |7 G2 z如果有条件的话
5 I4 z' [# N( [( o2 i0 N' F' x可以使用炖锅中火慢炖! p3 T9 J$ [+ M+ K- m" |
全熟大约需要4个小时
3 ~" _! q9 {9 T! l$ z: O: b当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。