材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。- Q0 `7 H6 G) Z

4 m4 I4 V  A3 o( F" H/ u制作方法：4 B. Q, u  f" P4 b
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。% r( D3 p) w$ V4 ]1 ]$ L
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
" C9 ^: }* `  s" U* O* x3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
' h: h4 I9 F  x, ]) n4. 煎至两面金黄~哈哈' _7 O$ t% w; q

  n# S2 l$ z( Y9 A. k/ m5 f与此同时，用另外一个锅。
; E8 |9 g! a# o1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
# j1 G7 x5 u9 ?. q% M2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
  v! n" s# i. e7 V' m$ v3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
5 A" O. R4 s; Z* T) i4. 浇在煎好的的鱼身上。
7 O# T. M! Z% ~" Z$ R) L/ |; n6 A: ^5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！0 A: C8 h  r! u7 P, ~& i! [$ \
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献