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烹制方法　
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# {" v' z+ S0 ^- b7 U0 {9 m材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）0 z& y: h* i) E, ?
调料：盐（5g）. i( E- v% m. @. q5 Y

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/ F4 e6 D7 z& Y6 T* L1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。
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3 V; S$ d; J! ^6 |3 a5 [# d2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。
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3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
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8 z' d1 L% E" G6 O; I3 f8 k4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。
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5　最后调入盐即可。

因为是北方人，小时候没吃过苦瓜！第一次吃那个东西那叫一个难吃，现在却变成常备菜了！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

不错呀，苦瓜去火排骨营养，搭配的挺健康的

苦瓜炒着吃还可以，煮汤的话实在不是很喜欢。

超喜欢的汤 1 M* Z8 K* z+ I- V
不用排骨用其他骨头也行
, q# d" Z3 Q: I. _5 H( u0 O! G& s* g可以加入黄豆和酸菜更好吃

试过排骨汤里放土豆 冬瓜 豆芽 藕等物，苦瓜真心没试过，而且它那苦涩的口感适应了很久但还是不太习惯，尽管听别人说吃这东西对身体好，可平时还是很少会吃，不过也可以按楼主的步骤试做给家人吃

苦瓜排骨汤很清火的，越苦味道越好，有利健康，常常吃。

苦瓜汤的苦瓜可以做到不哭，饭馆也是这样做的：
6 X: e/ p/ E9 b9 W  ^3 b把苦瓜先在烧开水的锅里煮30秒-1分钟，这样苦味就大部分没了5 B! g# R. m2 q; T: h
可以用鸡汤底跟排骨一起煮，因为排骨的味道不多的
( E- q' B' g* O8 Z$ D还可以加入大豆