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, I( W: C# o" Q  L; n烹制方法　2 u  u% U! [" H* [/ Y
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材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克） 1 a  @$ z) {2 N* I0 s
调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）6 F. [- B$ H8 X* v4 |
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1　新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
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9 F$ W7 P6 i0 Q2　苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。" K& l, _, O; O& {; H2 @& ^1 a
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5 F6 D) h0 g, t# H3　烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞。/ _8 Z9 b/ g- D7 \) q7 E
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; H/ j  B9 C7 n7 F5 k4　烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。
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5　加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。$ [1 ]  x5 \( m3 \* C. p* i& T5 {8 T

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6　最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

排骨我最爱，苦瓜最讨厌，感谢楼主做出一道菜

苦瓜和排骨搭配很奇妙啊 自己也学着烧一道 尝尝

苦瓜和排骨都是我喜欢的，不过确实第一次见如此搭配的，楼主高人啊，学习一下

这个菜还是第一次看到，不知道味道怎么样，学习学习。

非常感谢楼主，找到最对你胃口的私房菜单，

吃过苦瓜烧肉，用它烧排骨倒是第一次见到，试试先，感谢楼主

这种做法很少见，苦瓜倒是败火，排骨最重要的是汤

苦瓜苦苦的，一直不喜欢吃，能换另外一种吗。

看样子应该很好吃，有时间做下试试,估计能行