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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。2 z7 l8 S+ v1 `( m, D! U+ R6 [5 N6 j
最常見的為蕃茄跟茄子。2 ?- C6 V% y, p; I# `
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
6 W8 `; J6 X) {$ M, K加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。7 D% J5 ]3 o  a
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~* K! ]# U( J& K& L
(當天沒買到茄子有點殘念...)
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) H4 o: V6 @) M材料:3 @( j$ H7 q& k9 G; ~' y! Q2 A: q* f
- 炒牛肉片 1盒
" W: [5 B2 b) r1 H7 l$ Q- 中型番茄 1顆) h, {$ h1 G; K4 V; G/ W2 a  l4 t
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
0 {+ n) l+ M' t7 P- 洋蔥 半顆
( A% l8 F& ?" p  E3 y- 蔥 1隻
5 I+ `' ?: C" O  V6 E1 z- 蒜頭 1瓣
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; ^. W& Z: s7 }- }9 j& n( A醃牛肉料:
  [5 U: t# e" S8 ~; t% @* j/ }( C- 米酒 1小匙0 o! M. C1 Y6 G$ o5 W# X0 k5 b
- 醬油 1小匙9 c  c/ a5 p8 b& H
- 冰糖 1小匙7 ]' X6 _$ x5 z2 j3 g1 X
- 太白粉 1小匙
( y8 Z$ a/ K- d3 g3 v0 i- R! U* N- 水 1大匙0 n7 z2 p& Z1 x, s$ u

9 B1 F: u+ ~! I調味料:; E" O/ g5 }. ~9 o0 ?: w
- 醬油 1大匙
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做法:) \6 Y3 N6 D: s$ {1 a2 ]+ W: N
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用$ x$ s0 X; O" s/ _
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1 `( E. J! A9 h- N- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來! c( \8 I, I1 k/ m% x
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來% n( B6 n  x2 [
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4 d- K9 D* S- p' V0 K( {- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入+ F( U# d9 I" |5 E. \

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0 B# o$ x5 m, M( \. C8 |1 y" V- E' K6 p- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
, U7 w$ B$ }3 k* ^  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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- K( u# S4 p* y4 l+ b5 l! m: E) j* _, u# }

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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。  e- h3 l  T! o7 i
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，* n/ t1 P' h" G! N2 @5 v, i8 u
這道料理不只營養且好吃下飯。
, Q* P0 t6 ?$ I4 z& Z) V炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵