眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。# F. ^5 G: t) g$ ]. ^( G; p
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　　烹制材料
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  ! k  C7 R9 R9 f& H
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　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
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　　小贴士& _2 b' @) U+ u( J# w
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　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。2 J3 z; [) n# ^2 u4 g" g/ \' T

4 }% ^3 ?" \/ a: q5 \　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。
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萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。- G: k% ^) G# I5 M
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7 E5 X- ^0 r, n0 `! I% m) S5 q" r毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。4 u; ~2 U: ?% M

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取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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- Z3 S  g1 q, X" l4 s2 m" }  z大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。
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锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。
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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主