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烹制方法　. L( m8 y7 r7 m( F/ u; G

& Z) m2 y$ q. F0 W2 C- p材料：鸡（半只）、葱、姜丝
  y0 h5 M8 x- Y' V5 v4 |调料：盐、料酒、柱侯酱（一汤匙）) O. U6 W* T) L, k; z% c# G

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1　将鸡肉斩成小块，洗干净，控干水分；姜切成丝；葱切段。
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2　烧热油锅，将姜片、红椒粒以及葱段放入油锅里爆香。+ ], E# b) ^' w# J
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3　炒出香味后，放入鸡块煸炒。- s5 F# b# Z* J  D; C( Q3 ^2 o
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4　鸡块炒至变色后，加入三分之二汤匙柱侯酱，继续煸炒。
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5　中火翻炒几下，基本可以闻到些许的柱侯酱香味时，加入清水，大约至鸡块的三分之二处，改小火，收汁。
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$ r  z: L! H7 s4 R: I6　大约20分钟，酱汁收汁后，撒入少许葱末，可以上桌啦。

看着还不错的样子呀~~

柱侯酱是什么？没听过这种调料，但是鸡还是清蒸或三杯鸡好吃。

柱侯酱是什么？我觉得楼主应该合理解释一下。不过看样特别好吃，收藏了

收汁的时候有什么要注意的么？感觉很多菜收汁的时候不好弄，就像我今天做红烧肉时，感觉收汁不好