沙司三文鱼串

　　原料： ) r7 ]' ~# g6 t8 P( f

  A: U$ W& X, h8 H" l  P2 ?　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。# X/ G. P1 u  o1 t; I

/ `$ O, W  l$ Q% i* x　　调料： 2 M4 x0 {. l- `' P! A; D9 q1 X5 O
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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% w. B  I* \# v# M0 n; N9 F　　做
8 W: W: n* j0 o( B4 r+ O0 W1 L法：
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; Q" ^4 }$ {+ Z! H5 X4 ]　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 % K7 w/ P0 t+ Q( z
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 ! a6 v9 X" y* ?+ O/ c7 `4 f9 Z( x5 w6 b( \

! O8 n+ f* ^- ]5 a  v  f' d  @　　特色： ) _# A& L' h4 E- H; U
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。