牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉 ! r3 ]" R1 s9 Y- `+ {6 ]* v+ T

7 Z2 ]8 \; H% C! ]1 A+ G　　辅料： 7 v0 X+ E" t3 @" s

- I3 W/ Y4 o  V* J　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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　　做法： . G0 C  H; X9 f; G7 i" t* T" Z& k
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， $ l( b* D( n& K$ @
牛肉去筋切成末；[美食中国]
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  D3 h* B. K6 C　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。