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/ r8 ?+ \! h: |3 `6 c; i4 P# \　　·配　　料:! D1 u. i/ }, N& M4 I; Q% x/ ]

+ K; ?% P- D8 T! t. A  i* R　　牛肉馅200g、北豆腐一盒、我实际上只用了一半(要说明一下：据说北豆腐和馒头都行)胡萝卜两根、油豆皮一袋200g。
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' t+ k: b* `& [: c1 x& c5 |9 r6 c　　·操　　作:
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; Q6 _3 L' ~) t- I; W  O. m2 R　　1 把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末(越碎越好)，一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把豆腐盒里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这 样比较嫩。  ; I4 T' u; o2 @: [# J1 s

5 q9 q0 H* V0 S; o, z8 B　　2 如果没有以上想材料就加盐、一点点酱油(上色增香用)、味精、胡椒、姜末拌匀。) L* x: g# s3 e) V$ k

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　　3 把豆皮摊开切整齐，准备一点水淀粉，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条。
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: J0 m% Z  {$ C! F　　4 油锅加热 下锅煎熟后 沥干多余的油即可。- A9 x# R: l; M; g
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　　·营养价值:
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　　- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，...
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　　- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人...
: G/ B6 ?+ h! Z* ?" H. D; `3 T　　·所属菜系:
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- }6 l0 {% f+ e5 `+ h　　- 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东...

楼主说的北豆腐是不是白豆腐呀?