双脆炒肉丝      
                                                                                             



       主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。
　　
       配料：红辣椒。
　　
       调料：油、盐、淀粉、鸡精。
　　
       做法：
　　1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。
　　
       2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。




                                                                 百合芹炒牛肉
                                                                                    


       材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
　　
       做法：
　　1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
　　
       2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。


                                                                 辣椒炒鸡翅
                                                                                   


       主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两
　　
       配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽
　　
       做法：
　　1、红辣椒、干辣椒切小段。
　　
       2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。
　　
       3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。
　　
       4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
                                                                 蛋白炒木耳
                                                                                 


      原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。
　　
      配料：蒜、葱
　　
      调料：油、盐
　　
      做法：
　   1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
　　
      2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
　
      3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。






                                                                田园素炒
                                                                              


       材料：黄瓜2两、胡萝卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶酪（Cheese)1片
　　
       做法：
　　1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。
　　
       2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。
　　
       3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。




                                                          彩椒炒鸡丁
                                                                          


       材料：红、黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）
　　
       配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉
　　
       做法：
　　1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
　　
       2、将彩椒和柿子椒切成小块。
　　
       3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。
　　
       4、1分钟后倒入彩椒、柿子椒，
　　
       5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
　　
       6、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。




                                                           美味杂炒
                                                                        


       材料：火腿、虾仁、鸡蛋、油豆腐、芋头、黄瓜。
　　
       做法：
　　1、将除鸡蛋外的原料都切成小粒。
　　
       2、锅里放1碗的油，倒入芋头粒炸熟捞起。（如果选用土豆、干豆腐等原料也可以这样处理）
　　
       3、锅里剩少许的油，炒鸡蛋。并将炒好的鸡蛋也切成小粒。
　　
       4、锅里油烧到7成热，倒入虾仁、油豆腐、芋头、鸡蛋，加生抽或盐翻炒2分钟，再加入火腿和黄瓜翻炒均匀就可以装盘了。（火腿这样已经有味道的熟食一般最后放，早下锅味道会太咸）

最后一个才非常好吃，我们这正好有这个菜，今天特意点了

这几个才都不难，而且卖相也挺好，回去自己试试

看颜色就很开胃了，而且做起来又不是那么难，值得实验，慢慢推广！谢谢楼主！

七道家常菜，没那复杂好看又好吃，让媳妇学学，谢谢了。

这个白斩鸡怎么看都非常想粤菜的湛江白切鸡川的那种貌似就是手撕鸡，不过白切鸡放不是那种酱，应该是用姜拌的一种酱

这个白斩鸡怎么看都非常想粤菜的湛江白切鸡川的那种貌似就是手撕鸡，不过白切鸡放不是那种酱，应该是用姜拌的一种酱

楼主帖子貌似很精辟啊，不过最后一个貌似很适合我胃口。就是少点步骤。最好能发点步骤

第二道菜是用西红柿和什么蔬菜摆的花样,看上去很像黄瓜。

我的乖乖   看见了都在流口水了  不错啊