. B5 ]5 V, Z* J. R2 V) N3 k$ K3 f, l) F
材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个
# f/ c: K0 Q4 I( B* V$ r9 @
, r7 d6 Z8 ^" E0 @6 M9 S9 b$ a/ J6 [' Y  L5 }4 x

( s8 v1 Y9 a3 a' X% D首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅
/ Y5 A# I; q: X3 L+ U! j9 ]: Y9 j
- Q! Z9 G. ?3 I2 @9 c; G9 [$ m' m0 g9 q: F4 q# Q( S
5 P+ b2 f, A! }1 Y) G6 C' E& z
炒3分钟左右
- S  Z1 H% l8 o4 B0 p4 v5 J7 W3 F# \* p& _, x: w3 r
1 s8 I1 }; \4 _( w$ G
- {7 I5 [8 N" s- l4 r3 z
加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。
$ E0 D0 K7 Q7 z$ W# z$ x
' Y6 P; b& e& m

不错，学习了，烧鸭子就怕烧不烂的，头疼。，楼主可否有秘法？从选料上

好香的鸭子呀，晚上试一下，孩子小，不知道不放辣椒会不会好吃了。

怕鸭肉炖不烂，可以用高压锅。鸭肉胆固醇比较高，不要多吃哦~

道味菜的做法很简单,但这道菜要注意的是,吃太多的话会上火,因为毕竞有干红椒、生姜、 红椒这些

我很喜欢这个鸭子的烧法,家里以前经常吃的,很怀念啊.

跟红烧鸡块的做法相类似，很通用的做法，简单易学

烧起来看看还不错，其实鸭子可以炖汤喝，这样营养不会流失了。

亲 你图片不显示了 看不着

看样子就知道是个下饭的好菜！
/ ^( |# C/ q! @2 d( n7 R; Q4 a. B. @不错学习中！汤泡饭特下饭！