名称：懒人菜式之香炒花甲# ^0 ?( G( |6 o# R
口味：微辣
6 O' c9 |5 ?' L) w. N主料：花甲
9 o; }, A5 l+ b% v" I6 Q辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精
; b  h" f1 y' e  @做法：
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  k( a* M' A  @" n1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热, ?8 j& K/ \0 ~& a" I0 w& G+ ?& u
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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口
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' o- g! [# k! A' E7 D8 s1 L4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味# ~2 c2 M/ \- [, [, k" P

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0 O) a  x( y/ v3 T  A5.用清水混合一些生粉倒进锅
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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了8 n4 y; b* |+ l- l

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7.上锅，大功告成
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+ ?0 q1 c3 C5 b注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
5 L: i4 n% u6 |! D) c2 N               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序
$ ?* D3 P: V+ W4 R               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃7 d- P# t! c0 Q9 B+ ]

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5 _' B1 Y: W5 A& a6 I       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？