7 H" |5 O' e% x8 z" \7：子姜葱油鸡材料 ：鸡 1只(一斤半)、葱丝三大匙，子姜丝两大匙，白胡椒粉少许，油三大匙，盐少许，太白粉水。腌料 ：盐 1茶匙，米酒 一大匙，葱段／姜片。做法：鸡打理干净，用腌料里外抹遍后腌约两小时。适量水（足够淹满鸡）烧开，放进鸡，上盖以大火煮１０分钟，熄火继续焖１５分钟。鸡熟后取出切块摆盘，再将葱丝／姜丝铺盖在鸡肉上，撒上胡椒粉。 ３大匙油烧热，淋在葱姜上。取1/2杯煮鸡剩余汤汁烧开，加盐调味，用太白粉水勾硫璃芡，淋在鸡肉上即可。
) |3 W( M+ e$ m W- Y5 M
4 ?, c4 F" Z8 m) o0 y
. ^; W+ p+ u+ L4 R' X+ S
9 W4 ?" ~ G' j, G9 _
! U& \! P' w# k- r: |" Z# s: m' I
9 D0 i: i% E& b" Q* E, T6 `( |' ?6 C* n
. l+ e( y+ ~$ Z6 G) Z9 U" v
% F7 m1 y K$ i: C+ a$ X# y4 W
6 f6 c) D- i8 H8 ^$ O8：子姜嫩鸡／豉汁鸡丝捞面I。子姜嫩鸡这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣。鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃。材料 ：鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），子姜切薄片，鲜菇菌，葱段。调味料 ：生抽半大匙，盐／味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少许。做法 ：两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加子姜／菇菌／葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可。II。豉汁鸡丝捞面这道捞面有浓厚的豉汁香味，鸡丝还是注重嫩滑。南瓜细面口感软"Q"耐煮，不容易糊烂。材料 ：南瓜细面，鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段。调味料 ：豉汁一大匙，高汤半饭碗，料酒一大匙，生抽半大匙。做法 ：半锅水加两大匙清油烧滚，放进面条烫熟（约３－４分钟），捞起滤干，拌入一大匙熟油。两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段爆香后加入所有调味料，烧开后马上熄火，放回面条捞拌均匀即可。
2 K& |: \0 O9 a2 X
# [' A& F* }3 ` q
+ V1 `. Q% N2 l/ _/ b2 a
' r: T. g1 b) t; [- L% ?# T. `
6 J4 l/ N5 J5 F* {- C$ y& I
$ W+ E5 Y* f3 Z7 b4 ~( c- k
3 q a2 X& }% @0 ]2 F/ f
" b9 i; m" X# ?2 f
+ i# O; P# X, p4 F; G3 E
# ?2 M' t0 P0 c4 ]4 V* G" p7 P( x, m
1 g# _; r; i$ s: D* m, ^, t
9：叁味酱爆三丝鸡材料 ：鲜人叁切薄片后切丝，鸡腿肉切粗丝（用少许太白粉，料酒，盐，白胡椒粉腌３０分钟，香菇泡软切丝，卷心菜（高丽菜切丝）。调味料 ：甜辣酱（韩式辣酱一大匙加一茶匙蜂蜜，半茶匙生抽，半茶匙香油，数滴红醋拌均），料酒一茶匙，老抽半茶匙，泡香菇水小半饭碗，太白粉水适量。做法 ：两大匙油烧热，放进鸡肉摊散翻炒片刻，加入香菇丝／高丽菜丝拌炒至鸡肉熟透（约７－８分钟），放人叁丝／甜辣酱／料酒／老抽／香菇水，煮开后以太白粉水勾芡，淋上香油／红醋拌均即可。
; c, T0 x, ` X8 Q) r
6 Z# Z, A+ j' Q' k( o0 K, B
' o, m$ R3 I, }8 y. h
, _" _" k* z+ l& e8 s7 n
, Y! G' v- C# q& ]- @1 ]
/ C! E9 M3 ?; g$ b7 t: j! E
* h# K9 B; m7 M. f
10：干烧栗子鸡材料 ：鸡半只斩块，鲜栗子／烤栗子各十粒，冬菇（泡软），蒜十粒，姜数片，辣椒片。调味料 ：泡冬菇水一饭碗，麻油两大匙，老抽一大匙，生抽一大匙，米酒两大匙，糖一茶匙，盐／味精各少许。做法 ：麻油烧热，放进姜／蒜爆香，加入鸡块／冬菇拌炒均匀；注入水，放进鲜栗子，烧开后上盖烧煮十分钟；加入其它调味料／烤栗子／辣椒片，转旺火翻炒至汤汁即将收干即可
6 [ I4 `5 q) ~2 P% |
5 D; H6 q" L0 [5 |' B; ~7 D
- G1 D; W6 k. D# k# j' s. I" h
0 a( O& n+ C* s7 q/ h( n" R
3 X0 B. c6 X2 _3 Y5 S* E! ~
+ a0 w! p. V( g m- W
4 P3 u8 f3 v$ |4 }7 ~# y! \7 o
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
