原料：& o) r7 _" t% {/ Q! D$ i0 _( |

# b2 p  n8 n1 A1 U( x3 r, p8 {西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许
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做法：
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& u3 l4 b7 A9 k5 u3 b1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。, w% c' n$ v+ O* i% y+ B% ]  w
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2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。
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5 ]$ F- u6 U7 \% g3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～
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% U8 r) X2 e" v6 M+ l3 E4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。! M) ^' n# k4 d& K

  K8 H9 C6 a0 O7 z8 H0 b5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。
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$ D1 y# F* P! r) J6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。
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3 V  t) x. F; t1 F7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。
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8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。" L8 ~& m- h/ B# Z8 O0 e7 H' {
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7 j/ e! M) a$ k4 \* T5 p$ Z3 |! i9、等丸子都浮起来了，关火。4 k6 i- _! z; T0 m9 `! V

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0 X6 |4 ?/ o1 [10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！
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) D1 y" u" V7 B给丸子来个特写
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用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。