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[热菜] 鱼香排骨[27P]

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鱼香排骨[27P]

制作步骤:
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  排骨
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  用一半蒜粒加冷水泡几分钟
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  泡姜,泡辣椒切成颗粒,葱花和另一半蒜粒' |3 P. F% t: g* P5 \

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  排骨加盐,料酒和蒜粒水腌制15分钟: v/ m9 }( L+ U9 C  o6 U
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9 ^' l/ P( n6 r* p7 M  油4成热
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  下排骨炸到变色,捞起来!
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7 x" t+ s( p% y$ L/ Z  等油温8成热再下排骨炸到变色!+ w2 x# t6 W  I9 Y

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  第二次炸过的排骨
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5 x- @  c$ U* E: {  泡姜,泡辣椒,蒜粒下锅炒香6 U. y& h: j- a! O

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  加水煮开,加盐,糖(四汤匙)醋(两汤匙)$ E* d, ]0 w& N% p
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  下排骨大火煮开,再小火煮25~30分钟8 V/ k9 ?  _" W/ l

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  收干汤汁加葱花9 Z8 l; Z/ r$ B

' c/ Y9 K8 Y' |8 v% L1 k7 @/ e! Y2 s  加一点香油和鸡精( A8 X8 r$ L% @. u1 @- _) E: W
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+ h: H5 S! J; L6 K0 q  ]* P' g  装盘完成: X" c( ^  y$ p9 f$ `3 J1 T
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6 y% R. F: f: f" ^% p  ( H( N1 k1 G5 K3 e% D$ U

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1 k7 M$ ~0 D2 L% E$ {/ t' p; l1 g8 i' D( g9 v; n' N
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊,难道解决的办法就是油温低吗?

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看起来很好吃,但是太浪费油了,我有点不舍得。。。

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从小就喜欢吃鱼香味,今天再来个鱼香排骨就完美了

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颜色很不错,做法好像很普通,难道这样做就会有鱼香吗?

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哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

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鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

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不知道鱼香是不是一定要放辣椒,不放行不行?我不喜欢辣的

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别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

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这不就是红烧排骨吗,怎么会有余香呢

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