[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]' y6 Z& w4 t( B0 ~" g% T
食材明细披萨饼底：! e# P2 m8 c1 K# t3 Z
南瓜80克
# X" }+ o; j/ m% P7 j高筋面粉200克
* u7 d0 v6 F$ z5 Z# k4 K酵母3克7 Q: D- B- R) J" A6 Z0 l

9 v* r) f* g7 K7 y3 T& u- q披萨馅料：
3 a9 \/ Y- \8 @% f. C' v+ U鸡腿2个, C3 c" h, o% S% p8 u; I8 y
青红椒各半个4 \$ B2 q4 _" e+ X$ Z' y2 u
洋葱1/3个
9 M; I- [8 x* N4 w  a4 `披萨酱3大勺9 h0 N" F$ K7 }! G7 Y* T
马苏里拉奶酪200克6 C6 K2 P1 D6 t$ v2 w" f
3 j: p3 x' s+ O
腌肉料：
% e9 Z3 |: ~  E; o酷克壹佰烤肉料30克
2 L: A! L7 U- B清水20毫升" x) y( Z- w$ S3 _+ D1 X
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7 r" l5 @  O+ V  @0 Z& j' \自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。! }( K) d" r' L0 O
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。! d- J" E8 `7 g2 v3 f! f2 G& r

• 19 r  J" k$ Y8 J7 M! K5 j
  ) ?# A3 G* B, N$ E0 g3 J
  披萨的所有原料。
• 20 q* q. x; L. z2 z6 I8 o
  ) F+ N: S( o! H3 c$ i
  鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3" f* H. C' _% P7 T# Y
  
  % a" r9 W4 p5 O$ f, d6 P0 l把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4
  * n: h! C0 J  [+ O7 v
  ( M- J8 t5 k+ \/ r/ a. ]30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5
  " d+ F4 L6 v& W: Y" m9 \
  * B: N5 W" l( O( h加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 67 ?: C' o$ U: g2 ^( [/ @
  
  ; V6 ~' m$ D/ l5 R2 \) v4 [南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 7# O" Y" c! R6 t
  
  % Q/ P. x9 [8 _筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 80 g0 w8 x! [+ o: I& F1 g, N/ \& Y
  
  * \- M9 S. z' m# g* L# {+ t9 N先用筷子搅拌成絮状。
• 9
  ! R* @5 r: ?/ l1 {, r
  0 ]7 K. u! ]1 j6 s/ ]* y揉成光滑的三光面团。

• 10# O: C) v* p" O0 t
  # _& h( {9 S* Q" q" ?, Z% D
  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
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  ) j% r! F0 B- g9 F: R) v+ y/ P
  把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
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  先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  " ^" L0 B/ n0 [7 C" V移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
• 14
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  7 r! l+ V, \/ q7 o  A9 ^涂上一层披萨酱。
• 15* b8 ?& `) R3 z
  5 v4 |1 j1 d- T7 J$ ~, V1 e( m
  撒上1/4的奶酪。

• 16
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  9 Z) X2 D: S1 a$ [铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  * c% T0 s  G1 C继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  ) _2 e, I. U' }+ F, |2 A: o
  铺上一层洋葱丝。

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  . R  B1 ?, M1 r" Q( _" k7 a5 ]5 ]% _0 i3 J" S
  铺上一层青红椒丝。
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  $ J# d5 l9 [6 r3 g. _% @撒上剩余的1/2的奶酪。
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    T% q/ R0 F; a% ~4 F- R放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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7 V1 G# ?2 J* T2 G6 k2 X4 q[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]