1将豆腐切成大约2厘米的小方块" l* ~, j3 f8 P& w

& J# f0 M3 w8 }, w, C2热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香% k1 b! A  n5 p6 c

- O9 v3 }8 L1 U! \$ E( X3放入肉末炒散，直至肉末上色0 ~; j* `7 P: y! X- j0 S5 Y1 {# `

7 Q! X( P, d" n5 f1 c6 w4 _; U4加入适量的高汤或是开水，煮沸（不太多水）$ T. k( I. |' g; T
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5放入豆腐，大火烧5分钟
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. X3 i1 u3 v* ]- S; C0 s! E6加入少许生抽和食盐和糖调味* e: a) @$ ]" u5 H+ a

( k! l6 J- c# j& j; W3 m0 g7浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末
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8最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉* _: R8 c* o$ ^# I% B
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! f4 T& ^6 ?8 C- x- x1 A, g这道菜，最好的吃法就是就着白米饭，大口吃着最香了！再加上微辣微麻的花椒面，美味极了。

从卖相上看，很象是“麻婆豆腐”哈，只是没放辣椒罢了。
+ z# [; Q  [7 w# L% g: O豆腐的做法有很多的，希望楼主能多介绍几种

这个完全就是麻婆豆腐的做法嘛，特别是最后撒花椒面的做法，我记得只有麻婆豆腐这样搞吧。

这个红烧肉末豆腐配着米饭吃可以绝配，绝对增加人的饭量。

正准备做呢，原料都准备好了，明天就照着楼主的方法来一顿

红烧肉和啥炖都好吃.因为红烧肉是最好吃的一道名菜

菜里面的豆腐，是这道菜的关键，吃起来又要嫩又要滑。否则，那难吃就别说了。

比较简单了   这个做法应该有点看头的  因为我现在就准备做豆腐和肉呢   不知道做成什么样子的  看这个也云里雾里了

饿，饿了，不行，口水下来了，绝对的，超赞、

这道菜真的就是麻婆豆腐，不过花椒一定要用四川产的才是最好的。