土豆泥

　　　　·配　　料:1 k6 A; C0 \! `/ @) o

4 q# h0 r7 X' u) E( X$ {　　土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎(
, Q, V9 [# o$ C  q8 j  T3 T
! Z+ P8 B" F- l+ P: v$ Y+ U　　·操　　作:
+ I; p* I6 h6 Z6 T3 x$ @/ N
2 Y% V  g: ]5 V0 s　　土豆泥胚子的做法： , a$ }2 \( Y1 S( B# O

1 |' W8 w( e* |# b: F　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
9 Q) {  S: G! I% H: C9 L  y4 L9 c/ F% b% |% y- r
　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
$ Y0 g6 e1 r, n: k* J7 C9 ], [0 [! Z0 n# v+ k6 X1 L
　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。" R+ P3 J1 Q+ ^: R: |. o

; I2 i' Q; `* r4 R& Y- W9 N# V2 L　　
' w5 K# s, ?; u& p/ Q' N# v
$ V- z3 x/ N; g! d1 D6 }) y　　鸡汁土豆泥
! I% q' z! ^* W% x5 T. T& F# I8 T9 ~0 Q6 a) r9 q& x
　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。" B& E/ S- c4 N% N6 A7 _

& ?9 k1 z; ^& q0 h' f, E! ]　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
2 w& t) d$ x7 ?  b. `
/ H- I: \* {( g' Q3 Q　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。6 ?. _" j, K( d; }" O3 T, K  a& p2 |
4 [: O, k8 R9 Q3 C2 N3 u) }6 a+ ?7 `# q
　　( [# y0 T" u4 S6 ~8 t3 h
4 @' n& ^$ r: @4 e7 P
　　肉酱土豆泥" O5 S; B; T1 m) Y8 L  F6 H
$ R1 n+ H' B$ x  q5 F
　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。- ~# _, l6 U/ o2 k7 [0 ]# }$ Z7 T( n
: a1 w6 J* A9 `+ Q0 G  J8 o
　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。$ [  |+ \8 G5 `3 p1 z# O
  d$ g7 w! l( t3 n# j- `
　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。9 y. l0 b: z. L) @; @" E5 c

9 |, j6 s* p4 K/ j8 h3 s# g# c4 ~　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。( [# h  u6 x! }! k- R3 @2 I
8 R. k+ N9 Y3 i9 F2 H) i9 ~0 u
　　
! Y$ l0 h4 Q; L2 ~6 j3 d
  ]% v% W- C+ [7 m　　香葱土豆泥
# g9 J, P! o) c3 ]& W; B2 n9 O7 X/ e
　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
1 F  i9 G8 _9 ~9 w. r7 [5 L% i  h/ e! o9 x9 h( }
　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
% g% D$ r( k  O6 z. o' {* a5 A" t/ a, C2 A: g
　　·营养价值:
( V  V3 _7 I) q& e, H9 [# A6 C* z2 ~, p" V% p
　　- 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，...