名称：椒盐排条
- v1 w7 W$ W9 N! D8 f口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z
2 I" z2 e7 V) }6 u% |/ @主料：猪大排
  e5 P" O; f( F6 t6 U( d) M8 F辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱' f( n5 Q6 B* S* c

5 f0 p1 Q; J/ {8 c& D9 R( v$ G0 U做法：* H- y! U* m  q2 W7 R- f& j
１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。. K; F& L. }1 Q: _

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/ |: N/ u  D3 s* D, H8 Z8 y２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。
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  P; I0 `8 n. Y) _+ b: V) r３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。
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3 `2 x, P  K$ |/ c1 [" n( ^* |2 T４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。5 }5 ]+ q) c: K7 k/ t
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５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。% P1 l4 W- c: x' d
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; r- A+ K4 \0 z1 Z要点：
! _1 o3 @8 V  [7 F4 E: B% W１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴$ N" H* r. E* U& g' n

4 u4 X& |: z" h9 {/ C6 @7 T0 U& Y验证图
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这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过