食材:裸斑鱼一条,鲜猪肝半斤,素菜看图片,个人喜欢不一定,随意。
# l% s3 X; x+ [2 I2 k" m猪肝一定要拌些欠粉。
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( t5 d. u* t8 k; u/ I先把裸斑鱼码盐,花椒面味精腌制10分钟,锅里倒油,把裸斑鱼下锅跑油锅一下,捞出待用。。。
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% N1 N) ^5 `: V" G7 ]/ d' {" V在然后,将就那油放入花椒,八角大料,海椒,小茴香,香叶,炒香,在加入少许豆瓣,和火锅底料,在炒,把底料炒化,
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然后加入老姜,蒜,酸菜,炒一会儿,就加水烧开后,倒入盛有鱼的火锅中。。。
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: ^8 X& M" i9 ?2 V在然后,加上素菜,开火。。。。。。
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% J# ?0 ?2 [- F: r9 x在然后。。。又倒上啤酒。。。
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