普洱有生熟之分，做这个卤蛋最好用熟茶，酱油都不需要，利用茶的颜色就可以给鸡蛋穿上漂亮的外衣.& V; }& Q$ G6 P- `" f- R
原料：鸡蛋、普洱沱茶、八角、香叶、桂皮、鸡精、盐。  Y, y% N, A; P5 }: [) j: z& N( S" g' q

' d2 E. I& C( I/ S1. 准备好的用料。
7 j% L; a5 S! |3 Y, e
) \/ V3 M# E6 u' [+ O. R2. 鸡蛋洗净，加水煮熟。9 k& E) h8 J7 A: e
0 }. }5 a7 N" V4 g4 J5 v4 J2 |
3. 放凉剥去蛋壳。# y  \* x1 U* Y& a4 U  s
) `2 ]0 F( E* n- w" y- `6 t
4. 准备好的普洱小沱茶。
/ @, m! x. a1 r& |- `! U- f( M4 Q. f- I8 Y0 a2 j; R
5. 剥好的鸡蛋加入所有的料加入漫过蛋的水烧开。8 Z" c/ B# ^* [1 j3 `' S/ Q% H
/ }# x2 p& R* c
6. 开后改小火再烧20分钟左右。
, d) ~" `* q, ~7 P( |' i8 C1 H" T* X" X9 n4 O
7. 放凉就可以。, B' d. N/ _; h) W
" W1 e1 v" {& W" ^! c, o( h+ y! B8 q

- I, V  f/ s7 I8 N8. 不用酱油的普洱卤蛋就做好了。" ], }  ?7 A* V7 d, I

5 M( _- {5 A6 |- V温馨小贴士：
4 R* k0 r0 F7 W3 w煮好后放冰箱冷藏一晚更入味!

恩恩，不就是茶鸡蛋嘛
% D1 j: p8 Y% J/ |' g- S* ]很喜欢吃得，大爱啊！

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

一般的茶叶蛋不会用普洱茶做的吧，本人特喜欢这种做法的蛋，食欲大开啊！

樓主介紹普洱鹵蛋用料簡單烹調方便值得推廣！

算是奢侈版的茶叶蛋了，普洱茶的作用似乎就是要上色加茶香。

升级版的茶蛋，上色容易入味的话要泡多久？

不代壳的卤鸡蛋，看楼主的照片还真有吃像，谢谢

呵呵 听说云南十八怪里有一怪是鸡蛋串串提着卖.不知道有这么一回事没有啊.

方法确实简单啊，呵呵，很喜欢吃卤蛋，这方法简便易做，值得学习，谢谢哦