麻辣鱼/ g* _4 x( N/ ^- Y3 b
1现将鱼均匀涂上淀粉，加葱和姜腌制1小时。$ H% q' I" b  Z0 s+ p  V7 \* v
2，将腌制好的鱼到入7成熟的油里炸一次。这样的鱼补易烂。金黄色时捞出。( u4 L! s5 C- F2 j4 x
3，锅里加油烧热，加入麻辣鱼料炒2分中，加入一些葱和蒜扁炒出香味。
3 ~& v0 e. p$ f1 f; ?4，加入适量水即可。
$ X) m. ]( \$ H6 a  `# ~3 S5，还可以加入一些大众的火锅菜。

这样做鱼会不会太单调了，不加入适当配菜的话鱼的鲜味没办法体现出来，光有辣味了& L- f  p+ k" p; h5 ^0 f; @" R  p
建议加入些许蔬菜，这样在营养方面能够均衡，也能搭配出更加好的口味。

同意楼上的，加上豆腐、芋头之类的，会好很多。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

楼主介绍的不全面，又没图，加些蔬菜营养方面能够均衡。

怎么也改弄几张图上来啊

我们这的这道菜很出名的，原来是这样做的啊。