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, U6 {, v1 F$ Z不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
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名称：糖醋丸子/ ~- p3 G; h2 g. s! [- x4 d& ^
口味：酥脆甜酸
  q; q, n! e% J2 b- Q3 m7 q4 N主料：肥瘦肉
! q2 ]7 {! F! I辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
% b9 F; H/ M. \) X4 K4 h做法：
+ v& ?. E. ^" I. G' g1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。
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$ n8 q) g% s" A6 U  \# y- D- ?' u2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。
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6 R6 e) R* F! G- T8 n, Q3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。4 e; z1 |2 T2 E! o$ _- u
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4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。7 z4 U) v0 h7 m+ w' q  [, f
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5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。
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! N4 Z, I; l. [8 T0 d6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。5 H) L: }8 E2 v
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7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。- u" Q6 U# L  y4 q; O5 c% ]$ g/ {

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) K4 Q- R. r+ }7 O, b最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图
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人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。
& u* U0 p! b8 a0 d' o; W# |                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
9 |3 o6 v, l' G& I6 C7 r                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。$ E. ~: `+ i4 P( Q( y
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我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。) Q* E* Z, {  M- u- [
如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
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2 h5 G8 s& |* l[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
3 C2 @4 w7 T0 W" A! t3 P7 X, M提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

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哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，
  K- Y! o8 C2 W9 v8 |5 I不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。
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楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。