白雪映花菜

　　·配　　料:5 W" Q, j* t8 x! t! y0 G8 S# i

& n8 O- `" A) O2 E　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。8 m" \5 z$ `  d3 p

, X* @& G' V$ Y  A! [. e! P5 O. i2 U　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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# `" Z% Y& i& ^- q# P; B! Q' `　　·特　　色:
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　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(8 [$ m' o) C) G+ p# |+ T

# V# _) B/ U: r; ~3 y# u. d　　·操　　作:. W: |) q5 P2 z" a3 [
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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2 e+ u# F* X. V+ M" T/ M* k　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(
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% w) ?; x! n% ~; \( z2 O' n　　·营养价值:9 `! T( }4 P/ h( W7 T

, z: N4 V8 Q+ U3 R- T8 @. e　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...7 u6 S1 V# }8 }' H# L2 J

5 m) l# x: E4 Q　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...