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材料：西兰花，双孢菇。1 H8 l1 u) Q1 @; l
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。+ b" u, {$ H6 o

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做法：9 Q/ W4 E; T. _! n) T! i, m
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。4 P" _- |- L  N0 ?! t

: D  l  q  C, y2 J! h2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。3 c: o/ r5 ^% Y. v% n

) y) n% ~* Q+ P) \+ s- w. c3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。1 c; K* Y$ q0 k, M8 W
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- m$ ]+ E$ l# C% o. y9 E也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。