食材明细3 k; f' L' z9 Q  K
鸡脯肉 一块
  a& J) j$ @6 {( _. Q6 i青椒 半个* |& q  z! ]( ?
红椒 半个6 U3 q- D  e+ p
葱& A  }- j4 g) }* R) C6 e
姜
$ `/ a9 I8 S* p2 P盐
' m& ]3 e& h8 ?( G" ^糖" ]2 T  Q! B0 t
鸡精4 {$ Z( M1 s+ w; ?4 B1 A$ U# n& i
生抽! P" k% Q. j4 d- q. ]# n* @. l6 Z
料酒* ]: ^# U2 |5 y# E/ k6 r4 ^* x
水淀粉8 b  R/ t) K% w) a
食用油
# p& X( g0 ~0 t/ A这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。+ Y" }8 }  s5 i7 s
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2 u8 k& @  T; l今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。+ C+ z0 Z0 P2 q9 e, f* p

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• 1: j4 q( P& n- o, I  Q* F8 ?: _- f# D( E
  ; U+ B  l& q0 B0 g0 {
  将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2. Y  w4 F% ?4 s* a. T
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  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
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• & e$ r4 q: a2 k+ V+ M9 M
  配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 42 ~# D7 r" F3 B$ M
  
  1 \+ i5 L! J- `# e6 y3 z手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5; O7 Q# o2 ^- M3 c0 i- J- Q
  
  8 f5 b5 w+ |6 d7 ]- A再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
  + A0 D& c4 o3 I  u* f
  * _3 w. I- I( J将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7: B# A2 ]/ p; y, s
  
  1 O6 P+ I1 J6 m# d锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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  ; E& w' _/ T! K" f3 Q  X- f- k炸至金黄色捞出。
• 9: x0 D; G7 a% `5 W1 y. a& i7 z  n
  
  7 J8 {2 t, r. d9 ^8 S1 a1 N3 |锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 100 o& l% |6 n! L- g, Y' J/ H
  
  2 X! }$ ~+ G+ X$ U- z) E再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11
    a: f1 x5 @4 N( w0 h3 t
  8 u6 n) T% X- h加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12- H4 Q8 S; p7 ~1 v
  
  * y  u( A5 e. q. I8 h$ B: _倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  % [% r; w1 P, E7 y+ T5 h' J炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!