特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。, T$ C! j7 P6 P. V' c

) }. h4 ^7 \: g7 u, Q! S    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
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7 e# C; N# q7 H4 p# m$ j) C0 a, u. \材料：
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3 }$ @- @/ V( l8 X; e+ u    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；& Y" F& I* t; B9 q) p

& r$ C( b; L6 W. X( h0 q    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；  O$ F8 ~" B" }
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    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；& m+ R; W/ q2 X$ z- A1 ]8 F  H" z

" ^. I, N* }2 G# r+ `' _+ k! l    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；- r: W! p9 Y, K2 `

5 T& p: u; o* F8 j5 N. k1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；
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, B" K; m2 O/ r5 z1 \( ?" M    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
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2 {' n  C0 X9 f0 V! M$ x; T; c    3。把腊肠置于咸蛋黄上；
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    4。慢慢向上卷起；
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；/ M$ D# ~% x  t( d2 l6 G2 L

6 _  H0 `  B% q6 J1 s* W    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；( `% m0 k* R- H$ p0 Y

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1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；
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7 X- l( y$ k1 e2 a    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；, B2 I& a7 P0 A
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    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
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6 t1 z, C9 \/ B+ Q" k    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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