·配　　料:$ Q3 g5 Y5 O. u2 X" P

/ u  H6 x  k/ g/ E3 K; _! Q' ]$ H　　木耳，青红椒' {& k. @- c- F- C
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　　·操　　作:& a4 K5 l  k) F! q) `* f

+ U# Q7 ^+ w) ~  X9 O　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
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" `$ o3 F- i# q8 U6 ?  T3 N# x* g' h' F　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
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4 ^6 x( Z: B5 [6 m　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。4 {+ h* d5 B9 ]* ]* c
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　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！- ]$ @4 V) P" M. e' `6 h0 C1 p  G

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　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。+ ~- Y  W5 O- [' G

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) U) G1 C2 ?5 `; b# M$ k　　·营养价值:8 t+ @, e4 V- z

. }( [+ v6 r6 z　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...
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# A0 s* H* }: J5 X" z　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...% _- S" `2 q7 }' I2 L  Q$ @0 r% q( U

7 z; D6 c: h5 g+ q! a　　·所属菜系:
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
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  ]# U& I' e+ j( E* ^/ @黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---3 d8 k5 v$ d1 ~, [
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如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。